Il panettone e le sue origini!

Vero emblema nazionale italiano, il panettone vide la luce nel 1400, a Milano. In occasione delle feste natalizie, era il dolce preferito dagli artigiani panettieri e dalle casalinghe. All'epoca, veniva realizzato con prodotti preziosi tra cui farina bianca, frutta candita, miele, zucchero, burro e uvetta. Va detto che a quel tempo la farina bianca era un vero lusso riservato alla classe borghese.

Il panettone era dunque un pane molto prezioso che si gustava dopo i rituali religiosi di Natale. A partire dal XX secolo, questo pane ha iniziato a diventare popolare ed è così diventato un simbolo nazionale del dolce natalizio. Nel corso degli anni, è stato esportato in tutto il pianeta e si gusta ormai in numerose forme e aromi.

Le caratteristiche del panettone

Il panettone è caratterizzato da una base ottagonale o una sezione a forma di stella. La sua altezza si situa tra i 12 e i 30 cm. Gli ingredienti principali sono latte, farina, zucchero, uova fresche, frutta candita e lievito madre. Ad oggi, non si sa ancora chi ne sia il vero inventore. D'altra parte, ciò che è certo è che il panettone allieta i consumatori in tutto il mondo e rappresenta l'orgoglio dei pasticceri.

La scelta di Nolita

Da diversi anni proponiamo i panettoni dell'azienda familiare Fraccaro Spumadoro, che si trova nella provincia di Treviso, in Veneto. Ciò che ci piace di Fraccaro è che è ancora possibile respirare la stessa atmosfera e gli stessi profumi di 90 anni fa, e percepire gli stessi valori di semplicità, autenticità e condivisione che si ritrovano in una famiglia: qui i prodotti hanno il profumo dell'infanzia e il gusto dell'autenticità. È una vera azienda dolciaria di importanza nazionale e una grande pasticceria di tradizione familiare.

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